怀 宁 县 卫 生 局

卫 生 执 法 公 告

（2008年1号）

    春节将至，由于“年夜饭”的用餐时间和聚餐人员非常集中，存在着一定的食品安全风险。为切实加强“年夜饭”经营活动管理，确保广大人民群众吃上卫生安全的“年夜饭”，过一个欢乐祥和的春节，根据省卫生厅和市卫生局“卫监1号行动”的部署，结合我县实际，现公告如下：

    一、各承办“年夜饭”的餐饮单位负责人或业主是餐饮卫生安全的第一责任人，务必要高度重视春节期间的饮食卫生安全工作，加强自身卫生管理，完善加工场所的卫生条件，规范生产加工行为，确保餐饮服务的卫生安全。

    二、对在2008年承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮单位实行申报备案制度。各承办宾馆、饭店应及时将预约登记情况、菜谱和从业人员健康情况，上报县卫生局卫生监督所备案审查；按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规的要求，对食品采购、加工、销售等环节进行自查自纠，加强原辅料采购和索票索证管理，落实餐具消毒等各项卫生措施，切实保证“年夜饭”和春节期间餐饮卫生安全。

    三、我局自即日起开展全省上下联动的“2008年卫监1号行动”，对全县的餐饮单位，特别是承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮单位集中开展卫生执法检查，督促餐饮单位严格落实各项卫生管理制度，依法严厉打击危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，切实维护人民群众的合法权益。

    四、在春节即将来临之时，怀宁县卫生局提醒广大消费者：在节日期间，一定要注意饮食卫生安全，谨慎消费。预定“年夜饭”应选择规模较大、卫生条件好、卫生设施齐全、持有有效的《食品卫生许可证》的餐饮单位就餐，养成餐前洗手、不暴饮暴食、不吃生食、慎吃凉菜的良好卫生习惯。

    五、欢迎全县广大人民群众积极参与和支持我局开展的2008年“卫监1号行动”，发现餐饮单位有违法行为或健康权益受到侵害时，即时拨打卫生监督举报投诉电话：4620815，进行举报投诉。

二〇〇八年一月二十三日